2-vuotialle syntäärisankarille toivottiin Batman-aiheista kakkua eli sankarin omin sanoin Mähmän kakkua. :) Erityistoiveena vielä kakun väliin joku raikas täyte.
Kakku on päällystetty sokerimassalla. Sininen massa piti itse värjätä pastavärillä, muut massat löytyivät kaupasta valmiina. Kakun päällä, sinisen massan alla, on sokerikreemi, jonka tarkoituksena on eristää sokerimassa kakun kosteudesta ja estää massan vettyminen. Kreemiä maustoin hieman ananasmehulla.
Kakun täyte syntyi hieman soveltaen Minnan keittokirjan kookos-ananaskakun ohjetta. Sekoitin Philadelphia-tuorejuuston ja Lemon Curdin keskenään, levitin tahnaa ananasmehulla kostutetun kakkupohjan väleihin ja laitoin tahnan päälle pieneksi leikattua tuoretta ananasta. Koska pelkäsin, että täytteestä tulee yksinään liian kirpeä, tein vispikermasta ja kinuskikastikkeesta kinuskikermavaahtoa, jota laitoin vielä melko paksun kerroksen ananaspalojen päälle. Kakku oli hyvän makuinen ja raikas, eli se toive ainakin toteutui. :)
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti