Eeron voileipäkakku

Eeron 2v. juhlaan tilattiin myös voileipäkakku, joka tehty perinteisellä, tästä blogista löytyvällä ohjeella.

Eeron autokakku

Sain tilauksen tehdä 2 vuotta täyttävälle Eerolle syntymäpäiväkakun auto-teemalla. Kakkutilaus tuli itselleni ns. enemmän kuin tilauksesta, koska olin juuri parin päivän ajan harmitellut sitä, ettei omassa perhepiirissä ole juhlia pitkään aikaan, eikä näin ollen myöskään hyviä tekosyitä kakun tekoon. :)

Kakkupohja on tehty perinteisen sokerikakkupohjan ohjeella. Isoon juuomalasiin on mitattu 6 kananmunaa ja samanlaisiin laseihin yhtä paljon sokeria ja vehnäjauho-/perunajauho-/leivinjauheseosta (3/4 vehnäjauhoja ja 1/4 perunajauhoja + 1,5 tl leivinjauhetta). Taikina on kaadettu leivontamargariinilla voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paistettu 175 asteessa uunin alatasolla n. 45 minuuttia.

Kakkupohja on halkaistu kakkusahan avulla kolmeen osaan. Kakun väleihin on jokaiseen sivelty kerros mustikkahilloa ja sen päällä  on vadelma-mustikkatäyte, joka on valmistettu seuraavasti:

4 dl vispikermaa

500 g maitorahkaa

1 dl Bonne-mustikkasosetta

1 dl Bonne-vadelmasosetta

0,5 dl vaniljakreemijauhetta

(sokeria)

Vaahdota kerma ja lisää siihen kaikki muut ainekset. Sokeria voi lisätä oman maun mukaan (riippuen siitä kuinka kirpeää/makeaa täytettä halutaan).

Kakku on kostutettu vadelma-mustikkamehulla.

Kakun kannen päälle on levitetty kerros sokerikreemiä eristämään kakusta tulevaa kosteutta. Kreemin päällä on kantena vihreää sokerimassaa ja kaikki kakun päällä olevat koristeet on tehty sokerimassasta. Tässä kakussa kaikki on siis täysin syötävää. Kakun reunoille on pursotettu toiveiden mukaisesti kermaa, joka on värjätty vihreällä pastavärillä.